Kasvisruokia

Vihreää kasvissosekeittoa ja riisikakkua

Tofu-tomaattikastiketta ja lemppari-perunaveneitä

 Viikonlopun lihapläjäyksen jälkeen on hyvä syödä taas kasvispöperöitä vähän aikaa. Maanantaina syötiin koko perhe tofu-tomaattikastiketta ja riisiä (Aarni söi annoksensa perunalla, kun tykkää siitä niin kovasti) ja tänään tarjolla on vihreää kasvissosekeittoa.

Tofu-tomaattikastike

paketti maustamatonta tofua

puolikas kesäkurpitsa

sipulia

pari valkosipulinkynttä

tetra suolatonta tomaattimurskaa (tölkkisäilykkeitähän ei käsittääkseni suositella näin pienille, mutta onneksi tomaattimurskaa löytyy pahvitetroissakin suolattomana, esimerkiksi Pirkka luomu tomaattimurska)

chiliä ja suolaa aikuisten annokseen

Pilko kesäkurpitsa ja sipuli sopivan kokoisiksi paloiksi. Paista pannulla öljyssä. Lisää kuutioitu tofu ja jatka hetki paistamista. Lisää tomaattimurska, valkosipuli ja mausteet. Anna hautua hetki.

Vihreä kasvissosekeitto

litra vettä

suolaton kasvisliemikuutio

yksi purjo

puolikas kesäkurpitsa

parsakaali (400g)

pari perunaa

kolme valkosipulinkynttä

persiljaa, basilikaa tai muuta yrttiä

suolaa sekä loraus kermaa aikuisten annokseen

Pilko kasvikset ja perunat pieneksi. Keitä liemikuutiolla maustetussa vedessä pehmeiksi. Survo sauvasekoittimella soseeksi ja lisää lopuksi yrtit. Kun pienimmän ruokailijan osuus on otettu talteen, lisää vielä suolaa ja kermaa aikuisten osuuteen.

Sosekeittoa on helppo syödä riisikakkuun dipattuna.